lagi 40 minit nak berbuka ni. so this will just be a quick entry.

hari ni angin 'sedikit rajin' plak melanda. awal tghari td terus masuk dapur buat creme caramel.resipi i amik dr Kak Ummi Kuantan, tp resipi asal dr 'Resepi Raidah'. Kak Ummi ckp resipi puding ni sedap gilers, so saje je la nak try kan. 6 biji telur pakai..ya ampunnn..mcm mana pipi nak cengkung nih???!

puding creme caramel.

bila dah potong, nampak berongga2 plak puding i nih. kak umi nye tak berongga pun! grrr..cubaan kali ni tak berapa memuaskan nmpaknye. hmphh. tak kesah la, janji sodapp.

ni plak lauk berbuka hari ni - ikan tenggiri masak cuka :

resipi ni my mom kate, specialty org kampung i kat Sungai Choh, Rawang sana , i.e org Bangkahalu. i ni sbnrnye ade la ala2 kacukan Bangkahulu dr Sumatera gitu. ckp pun ade slang sendiri...yela, mcm org Kelantan kecek Klate..org Bangkahulu plak ckp Bangkahulu la. hehe

rasa ikan ni masam2 & pedas. plus ada campuran halia & bawang tumis - rasa dia mmg unik sket. maybe ade persamaan ngan resipi ikan masak asam yg slalu gak org Melayu masak kot. cumanya resipi ni i tak letak halba or biji sawi.

meh i bagi resipi ikan tenggiri masak cuka ni - kot2 ade org nak try my resipi yg tak seberapa ni ;) :

bahan2 (feeds 4 people):

- 3 ketul ikan tenggiri saiz besar

- 3-4 inci halia: dihiris halus

-3 ulas bawang putih: dihiris halus

-3 batang cili merah besar : dipotong serong

-bawang merah kecil:dihiris halus

-5 sudu makan cuka

-2 cawan kecil air untuk kuah (if nak kuah byk, letak byk sikit air)

-2 sudu tepung jagung - dicampur dgn sedikit air

-sedikit bawang goreng dan daun bawang untuk hiasan

-garam secukup rasa

-gula secukup rasa

cara2:

-goreng ikan tenggiri bersama kunyit + garam sehingga masak (if suka ikan garing, bole goreng lama sikit), ketepikan.

-dalam kuali baru, tumiskan hirisan halia, bawang merah, cili merah, bawang putih sehingga bawang layu

-masukkan cuka dan air (ikut nak kuah byk mana)

-perasakan dgn garam, gula

-tambahkan tepung jagung yg dah dibancuh dgn air utk memekatkan kuah sedikit

-apabila kuah dah pekat sikit, boleh angkat sos dan tuangkan atas ikan tenggiri yg telah digoreng

-hias dgn bawang goreng dan daun bawang

hari ni pun teringin nak makan tempe. penyudahnya i buat sambal tempe goreng pedas : sbb i tumis dgn bawang & cili padi kisar.

resipi sambal tempe goreng pedas (senang je ni..sume org tau kot?):

bahan2:

-1 stgh peket tempe: dihiris halus2 (kalau suka tempe yg garing. if not, potong la ikut suka)

-3 genggam ikan bilis

-3 biji bawang merah kecil: ditumbuk sederhana halus

-3 biji bawang merah kecil, 3 ulas bawang putih + 2 genggam cili padi hijau/merah : kesemuanya di kisar tanpa air

-garam dan gula secukup rasa

cara2:

-goreng tempe dan ikan bilis hingga garing

- tumis bahan kisar dan bawang merah yg ditumbuk dgn sedikit minyak sehingga naik bau dan sedikit garing

-perasakan dgn garam dan gula sedikit

-akhir sekali masukkan tempe dan ikan bilis. kacau sebati cepat2 dan tutup api. (kalau nak ikan bilis dan tempe masih garing masa dihidang, terus tutup api lepas masukkan tempe & ikan bilis dlm sambal. rangup2 baru sedap kan ;) )

btw, i wat outdoor photoshoot lagi utk gmbr tempe goreng pedas + ikan masak cuka tu. it was such a great afternoon td, lighting pun cantik. maybe lepas ni i buat outdoor photoshoot je la for my food. heheh

okla takleh bebel byk. harus mandi dulu. kali ni jamu mata je la ye. taaaa!